民以食為天。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，飲食方面也得到了極大改善，不僅品種豐富，而且種類繁多，各種各樣的小吃更是應(yīng)接不暇，而我卻獨(dú)愛面條，因?yàn)樗粌H有“家”的味道，而且還藏著父母“小吃攤”的愛與艱辛。
那時(shí)候我和姐姐還小，與母親一起來到了父親工作的地方——下石節(jié)煤礦。當(dāng)時(shí)，因?yàn)楦赣H擁有一手好廚藝，便被分配到了礦上的職工大食堂工作，他踏實(shí)本分，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每天充分發(fā)揮著自己的手藝，豐富著職工的餐桌，確保職工能夠吃到安全可口的飯菜。在那個(gè)經(jīng)濟(jì)比較薄弱的年代，面對家里患病的老人，還要供養(yǎng)我和姐姐上學(xué)，母親便在礦原二區(qū)樓樓下擺攤開始賣小吃，每天不僅要操持生意還要照顧年幼的我和姐姐，還有患病的外婆。由于礦區(qū)三班倒的因素，媽媽每天從上午出攤一直到凌晨3、4點(diǎn)，等井下四點(diǎn)班的職工全部吃完飯才收攤，父親下班也會在小攤上幫忙，那時(shí)“小吃攤”主要經(jīng)營面食，荷葉餅、面條、麻食，不僅實(shí)惠、頂飽，還耐饑，一碗熱乎可口的面條成為了礦工師傅們的最愛。
小攤春去秋來、寒來暑往從未間斷過。
后來由于礦上改制， 父親原來工作的單位職工食堂解散了，為了分流職工，原單位采取抓鬮的形式?jīng)Q定人的去留，父親便抓鬮抓到了井口一間10平米大平房去自主經(jīng)營，但對于母親來說，她從此結(jié)束了她7年的露天擺攤生涯，擁有了一個(gè)四面有墻的“小吃攤”。店面雖然小，母親還是高興的說：“再也不用在風(fēng)雨飄零四面漏風(fēng)的露天地里擺攤了”。這個(gè)小店換來的是父親將會沒有任何收入，從此，全家人的生計(jì)都指望這個(gè)小店了。父母便開始一心經(jīng)營起了小吃店，每天沒黑天、沒白天的干，這個(gè)小店卻成為了當(dāng)時(shí)礦區(qū)唯一一家夜間經(jīng)營的小餐館，幾乎二十四個(gè)小時(shí)為上下班的職工提供菜盒、鍋盔、手搟面、茶葉蛋等食品。
在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，冬天的蔬菜格外的少，冬季母親每天都會炒一盆蔥花給每個(gè)面碗里面舀一勺，夏季則會再加上一勺西紅柿醬，樣子簡單、清淡，卻熱乎、管飽。那時(shí)，每年母親都會淹一大缸酸菜，每天切一搪瓷盆，有白蘿卜、紅蘿卜、蓮花白、雪里紅，有時(shí)還有蘿卜櫻，放上辣椒面和十三香，淋上熱油，免費(fèi)供應(yīng)給職工，有些職工還會要一些帶回家吃。那時(shí)，幾乎礦上的所有職工都吃過媽媽煮的面，不管是八點(diǎn)班、四點(diǎn)班下班，還是零點(diǎn)班上班的職工大都會來吃一碗熱乎的面條，有的還要加上一個(gè)茶葉蛋，才能飽飽的上班或者舒服的睡覺?？赡赣H他們每次收拾完都凌晨了，有時(shí)干脆在連椅上鋪個(gè)硬紙板蓋個(gè)大衣就睡了，有時(shí)剛躺下聽到敲門聲就又起來給職工煮面，早上六點(diǎn)又起來烙餅，為八點(diǎn)班入井的職工準(zhǔn)備早餐，一天只能斷斷續(xù)續(xù)的睡4、5個(gè)小時(shí)，就這樣日復(fù)一日、年復(fù)一年，堅(jiān)持了十年。
隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步、物價(jià)的上漲，“小吃攤”陸陸續(xù)續(xù)還帶了麻花、饃片、方便面、火腿腸、飲料等職工下井方便攜帶的食品，但我記得那碗面一直都是小碗兩塊，大碗兩塊五，從未漲過價(jià)，有時(shí)父母還會給飯量大的職工多下一把面，只為大家能夠吃飽、吃好。因此，很多人都知道那間小店，也是從那時(shí)我深切地感受到了礦工的艱辛與父母的不易。
進(jìn)入二十世紀(jì)后，礦區(qū)職工的收入生活水平持續(xù)提高，礦區(qū)的工作、生活環(huán)境也得到了極大改善。礦區(qū)買小車和摩托車的職工越來越多，礦上為了方便職工出行停放摩托車，便為職工在井口修建了一個(gè)摩托車棚，而那間小店則成為了摩托車棚看管人員的工作場所。父親因此又重新走上了工作崗位，我和姐姐也在外上學(xué)，操勞了一輩子的母親還是閑不住。
后來，礦區(qū)相繼建成了欣怡廣場、欣怡食苑，對所有商販和菜販的供應(yīng)地點(diǎn)進(jìn)行了重新規(guī)劃，閑不住的母親又重拾“小吃攤”，把她的“小吃攤”搬進(jìn)了新建的欣怡食苑小餐廳，一開張，慕名而來的顧客絡(luò)繹不絕，只為品嘗那“曾經(jīng)的味道”。
欣怡食苑共分為大餐廳和小餐廳，大餐廳是由礦上負(fù)責(zé)經(jīng)營的，餐車、消毒柜、保溫箱現(xiàn)代化的用餐配置一應(yīng)俱全，還設(shè)有包間，不僅可以單獨(dú)就餐，還可以承辦酒席，并設(shè)有糧油超市，方便在家做飯的職工采購食材。右側(cè)則是母親所在的小餐廳，都是私人經(jīng)營的，靠墻一側(cè)一間間排列有序的“操作間”，里面擺放著冰箱、案板、碗柜、煤氣灶、電壺等物品，外面的大廳內(nèi)一體化的餐桌椅整齊地排列著，職工人人手持班中餐補(bǔ)貼的“就餐卡”刷卡取餐，小餐廳則既可以刷卡，也可以直接付現(xiàn)金。母親依舊重操舊業(yè)，賣面，只是這次的種類變多了，有刀削面、饸絡(luò)、扯面、棍棍面、麻食等樣式，還增加了油潑、炸醬、雞蛋西紅柿、什錦素燴等多種臊子，價(jià)格也由從前的兩塊、兩塊五，變成了小碗七塊、大碗八塊，常吃的回頭客總和媽媽開玩笑的說：“來碗兩塊錢的面?！比缓蟾渡掀邏K錢在餐桌前坐下靜靜的等候著，母親則照舊給他多下一把面，讓小碗變成大碗。每每遇到上了年紀(jì)的人前來吃飯，母親則只收他們五塊錢，對一些孤寡老人甚至不收錢，常聽她說：“老年人可憐，沒錢?！倍疫€會將面多煮一會，給他們端出去。
后來，隨著職工生活水平持續(xù)提升，市場上的餐館越來越多，菜品樣式也在不斷增加，欣怡食苑的大餐廳也為四點(diǎn)班職工供應(yīng)“夜餐”，而且便宜實(shí)惠，去母親小吃店吃飯的職工逐漸變少了，每天賣一二十碗飯，不忙時(shí)便和職工還有小餐廳其他商戶聊聊天、說說話，有時(shí)還會看看《圣經(jīng)》，樂得清閑。
父親退休后，母親便將飯館轉(zhuǎn)讓了出去，住進(jìn)了新區(qū)的銅煤小區(qū)。每每走在路上碰到礦上的熟人，總會有人問她：“不賣飯了？”
“嗯，不干了?！?/p>
“就是，早該歇歇了，啥負(fù)擔(dān)都沒有，還干啥呢？”
是?。∩钤絹碓胶?，我和姐姐也都參加了工作，是“小吃攤”的“供養(yǎng)”，更是父母的哺育，他們把一生最美好的青春都獻(xiàn)給了“小吃攤”，而那里也成為了我童年的美好回憶，在不知不覺中父母的臉龐上出現(xiàn)了深淺不一的年輪，可他們依舊是我最堅(jiān)強(qiáng)的后盾和力量的源泉。
現(xiàn)在餐飲行業(yè)琳瑯滿目，各種美食應(yīng)有盡有，甚至可以足不出戶送餐上門，但每當(dāng)我饑腸轆轆的時(shí)候，最懷念的還是“家的味道”。
如今，父母踏著企業(yè)惠民生的東風(fēng)，住進(jìn)了新區(qū)銅煤小區(qū)的安居工程中，不僅圓了他們的住房夢，更讓他們可以更好的安享晚年。
叮鈴鈴……。
“喂？媽！”
“周末回來不，到哪了，你想吃啥飯？”
“在路上，都行?！?/p>
“媽，那你給我做一碗酸湯面吧！”
